Elle yemek yemek

29 Aralık 2009 - Akşam

Ahusenturk Yeşim Salkım Kanaltürk'te Laf Aramızda programında "Ellerinizle yemek yiyin. Bu bizim dinimizde vardır" dedi...

Yurtsan Yeşim Salkım, Arap kültürüyle müslümanlığı karıştırmış. Bıldırcın veya suşi sofrası hariç, Allah aynı masaya düşürmesin.

yesimsalkim Zaten benimde seninle yemek yemeye hiç niyetim yok..

yurtsan Allah eliyle yiyenle aynı masaya düşürmesin demiştim ki Yeşim Salkım'dan cevap geldi: "Seninle yemeğe niyetim yok". Allah'ın sevdiği kuluymuşum.

Jean_montmartre Elle yemek yiyenleri görünce nedense aklıma şu gelir: http://j.mp/8vzRDB (Tayyip Erdoğan'ı eliyle tavuk yerken gösteren bir fotoğraf)

atilganbayar Sorun şu ki sosyal piramiti tırmanmak isteyenlerin abartılı 'görgü' merakı, tavuk kanadını da çatal bıçakla yiyenler yetiştirdi.

yurtsan Tavuğun kanadı dahil hiçbir yeri elle yenilmez. Tavuğun elle yenilebileceği iddiası, çatal bıçak kullanma becerisini geliştirmeye çalışmayanların uydurduğu bir küçük burjuva masalı.

Çatal, bıçakla yemek yemek abartılı bir görgü merakı değil sofra adabının en temel kuralı.

Köyde, varoşta, AVM'de elle de yenilebilir ama medeni bir sofrada tavuk kanadını elle yemek görgüsüzlük.

atilganbayar Dünyada tavuğun çatal bıçakla yenmesini görgüsüzlük kabul eden yüzlerce kültür var. Hepimiz Fransız olmak zorunda değiliz...

yurtsan Kültür çoktur, medeniyet tek. Her kültürün aynı zamanda bir medeniyet olduğu, alt kültürler için uydurulmuş bir masaldır.

Her kültürün bir medeniyet olduğu ninnisi, pardon kışkırtmasının yeni nesil babası da Huntington'dur.

atilganbayar Tek medeniyet tezi faşizmdir.

yurtsan Tam tersine faşizmin bile bir kültür, dolayısıyla medeniyet olabileceğini savunan düşünce faşizm. Her kültür medeni değildir.

İnsan hakları, demokrasi, hukuk gibi İnsanoğlu'nun medeniyete olan yolculuğunda kazanılan temel değerlerle çelişen, hatta bu değerlere tehdit oluşturan ilkel kültürleri eleştirmeye faşizm denemez.

Sofra adabının da dahil olduğu görgü kuralları, medeniyet yolculuğunda kazandığımız temel değerlerden.

FriendFeed ve Facebook'tan katkılar

Onur Almışlar Herşey için mi "elle yenebilir" demek istemiş? O zaman olmaz ama yerine göre elle yenebilir. Örnek; McDonald's. Patatesler ve hamburger.

Şeref Özkan Pizza, pide, lahmacun, dürüm, bayoz, yengen ve sandviç, burger, pirzola, tavuk budu, dondurma (özellikle bu duruma uyan magnum var), kek, kurabiye vs. vs.... Konya mutfağında kaşıkla yenenler hariç herşey elle yenir.

Yurtsan Bazı yorumlardan görebildiğim kadarıyla ufak bir kavram kargaşası olmuş. Elle yemekten kasıt sofrada elle yemek, fastfood restoranında değil. Fastfood ayrı bir yemek yeme biçimi.

Bu arada fastfood için verilen örneklerde de düşülen bir hata var. Örneğin dondurma sofra dışında da elle yenmez, sapından ya da külahından tecihen peçete ile tutularak yenilir.

Hamburger ve pizza da varoş AVM'sinde yenildiği durumlar dahil peçete ile tutularak yenilir, yağlı yağlı tutulup el kota silinerek değil.

Azim Turan Etiyopya restoranında elle yemek mecburidir. NY ve Şikago'nun rağbet gören mutfaklarındandır.

Yurtsan Sevgili Azim, ona bakarsan yer sofrasında da yemek yenir, gazete kağıdı üzerinde de, dumanaltı restoranlarda da, hatta yeni moda çıplak kadının vücudu üzerinde de. Ama sofra adabında ne bunların yeri var, ne de birkaç istisna hariç elle yemenin.

Duruma, ortama ve zamana göre farklı davranılabilir ama önemli olan genel adab ve bu adab aklın gösterdiği yolda oluşuyor. Medeniyet de bu zaten.

-------------------------
Yeni Sosyal Medya
twitter.com/yurtsan
friendfeed.com/yurtsan
neonevar.com

Sobalı kış günleri

27 Aralık 2009 - Akşam

ahmethc (Ahmet Hakan Coşkun) "Hani" diye bir şarkısı var mıydı Neco'nun?

orayegin Hani bir klasikti. Başka bir şarkısını da bilmiyoruz zaten...

yurtsan "Ne Bu Halimiz Böyle" isminden hatırlamazsınız belki ama şöyle desem: "Gide gele ine çıka / koş koş sağa sola / gide gele ine çıka dön dön dur"...

"Git gel hiç durmadan / yok ki vakit dinlenmeye / Gel git hiç durmadan / Ne bu halimiz böyle" diye devam ederdi Neco'nun unutulmaz şarkısı, Çiğdem Talu'nun sözleriyle .

ahmethc Neco'nun bu şarkısını hatırladım. Cumartesi sabahı, siyah beyaz TV, sobada ekmek kızarıyor... Fakirdik biz... Ağlamak istiyorum..

yurtsan Bizde de ekmek sobada kızarırdı. Çay suyu sobada kaynar, kestane sobada pişer, mandalina kabukları sobada tütsü yapardı.

orayegin @ahmethc @yurtsan Size empati yapamıyorum, ben filtre kahve kokusuyla büyüdüm...

yurtsan Kuşak farkından olmalı. Kavrulmuş nohuttan Türk kahvesinin karaborsadan bulunduğu çocukluğumuzda filtre kahveyi kim bulmuş? Sobalı günlerin de kendine has keyifleri vardı ama:

Kızgın sobanın üzerine atılan suyun öfkeli bir patlamayla anında buhar olup damla damla dans edişini seyretmek.

Soba borularının üzerine takılan kanatlanan çamaşır askısı telleri.

Annemin sabahın köründe kalkıp odunları, kömürleri sobaya atıp tutuşturarak biz kalkmadan evi ısıtmaya çalışma çilesi.

ozlme O dedikleriniz bizde hala oluyor:)

Jean_monmartre Eskiler "masinga soba"da pişen yemeklerin tadını bir daha alamadık derler. Hele o kuzu butları neydi öyle derdi dedem..

yurtsan Soba kapağını kaldırarak yapılan terbiyeli kuzu şişin damağımda hala kalan tadı.

Boş ilaç tüplerine rendelediğim mumları içine boya katıp sobada eriterek yaptığım mumlar.

Sevgili rahmetli babamın omzunu soba karşısındaki kapıya dayayıp, arkasını sobaya dönerek ayakta uyuklaması.

orayegin Yurtsan, ağlamak istiyorum! Ömer Seyfettin okuduğumdan beri bu kadar duygulanmamıştım.

yurtsan Sobanın altındaki mermerin her kış artan çatlaklarına bakıp, bir şeylere benzetmek.

Ağzına geçirilen balona yapıştırılan kalemli süt şişesini soba arkasına koyarak barometre deneyi yapmak.

Soba üstünde unutulup taşan sütün karamel kokusunu koklamak.

Sobanın arkasındaki duvara asılı Saatli Maarif Takvimi'nden tarihte bugünü öğrenmek, kocakarı fırtınasına kaç gün kaldığına bakmak.

Sobanın karşısına kurulu akşam yemeği sofrasında Yedigün gazozunun şişesinde plajda voleybol oynayan bikinili kızlara bakıp yazı hayal etmek

Yedigün yerine Ankara gazozu içilen yemeklerde kitap harfi "a"nın neden farklı olduğunu sorgulamak.

onuralmislar Soğuk bir yerdesiniz herhalde? Çok sıcak anılar... Biz de ısındık bu arada. O çamaşır demirlerinden birisini kafama yemiştim ben.

ozlme Ne çok şey kaçırıyormuşuz biz sadece ısınma amaçlı kullanarak :)

yurtsan En güzeli de ısınmak ama...

Jean_monmartre En son Cinema Paradiso'yu izlediğimde böyle hüzünlenmiştim..

denizimin Ben o zamanlar hiç sevmezdim. Hatta taşınınca çok sevinmiştim. Ama sayenizde özlediğimi farkettim.

elfx (Elif Karaman) Anlattıklarınız yeni nesile ne çağrıştırıyor acaba? Artık o kışlar ve o fedakarlıkları yapan anneler var mı?

yurtsan Vardır mutlaka ama bizden uzak, gözden de ıraklar.

Jean_monmartre Ben de çocukluğumu hatırladım. okulda simit yer daha yapılalı iki saat olmamış taze Sütaş ayranı içerdik. Şimdiki gibi çeşit çeşit kurabiyeler market raflarında yoktu. Fırın önünde taze taze çıkmasını beklerken mahlep kokusunu koklamak.

baharella (Bahar Akıncı) Bir kısa film hikayesi gibiydi... İyi ki yazdınız. İyi geceler.

elfxs Teşekkürler. Bir akşam da nostaljik giyim kuşam gecesi yapın lütfen...

yurtsan İyi fikir...

-------------------------

Yeni Sosyal Medya

twitter.com/yurtsan

friendfeed.com/yurtsan

neonevar.com

F klavye öldü Türkçe kurtulsun

22 Aralık 2009 - Akşam

orayegin via Akşam Önceki gün kendisinin hâlâ daktiloda yazılarını yazdığından bahsedince, Oktay Ekşi'den bir e-mail aldım. Meğerse 1985'ten beri bilgisayarda yazıyormuş. Benim hatam, düzeltirim...

Bu arada uzun yıllar F klavye kullanmış, son bir buçuk aydır da Q'ya geçmiş. Bir aralar basında 'F klavye mi Q klavye mi' tartışmaları vardı. Yıllardır F kullanan bir duayenin Q'ya geçişi bu tartışmayı artık kesin olarak sonlandırmıştır herhalde...

yurtsan F-Q tartışmasının özü F mi kazanacak Q mu kazanacak değildi ki. Bir Türk standardı olan F klavyenin,bilgisayar sektörünün sorumsuzluğu nedeniyle nasıl bir kenara itildiği. Ve standartlara sahip çıkmama sorumsuzluğunun Türkçe alfabeyi nasıl tehdit ettiği.

EnTaroAdun Aman Hıncal Uluç duymasın...

rahsangulsan Yurtsan o kadar haklısın ki! Bir F klavyeci olarak bilgisayar almaya gittiğimde uzaylı muamelesi görmekten bunaldım.

yurtsan Sanki standart olan Türkçe F klavye değilmiş de, uyduruk Türkçe Q klavye standartmış gibi davranıyorlar.

rahsangulsan Bu konuda tek duzgun hizmeti Toshiba veriyor.

yurtsan Bir ara HP de çok duyarlıydı bu konuda ama şimdi nasıllar bilmiyorum.

Oktay Ekşi'nin Q'ya geçmesi de bir başka bilinçsizlik ayrıca. Yakında yazılarında ı, İ, ş, ğ yerine i, I, s, g kullanmaya başlarsa şaşmamalı.

Sevgili Rahşan, sen de mesajı cep telefonundan yazdığın için Türkçe harflerin aksak karşılıklarını kullanmak zorunda kalmışsın galiba.

rahsangulsan Evet, Blackberry ne yazık ki Türkçe karakter ile yazmayı o kadar zorlaştırmış ki. Her Türkçe karakter için tuşa basarken topu çevirmek zorunda olmak kabus gibi.

yurtsan BTİK'in göstermelik yönetmeliğinin sonucu. Sözde standart zorunluluğu getirdiler cep ithaline ama standart belirlemediler. Cep telefonlarında Türkçe karakterlerin zor kullanılır olması da standartlara uymak konusunda sektörün ve devletin F klavyedeki sorumsuzlukları tekrarlaması.

kadirsonmez Bu saatten sonra geri dönülebilir mi?

yurtsan Bu saatten sonra geri dönüş çok zor ama en azından standartlara uyumanın ciddi bir iş olduğunu göstermek açısından önemli bir örnek F-Q tartışması.

Ders alırsak belki aynı hatayı cep telefonlarında tekrarlamaz ve Türkçe alfabeyi sonsuza kadar kaybetmekten kurtuluruz.

Yurtsan Atakan (Facebook) Pazar AKŞAM yazımdan: Başbakan'a uyup aşı olmamak mı, bakanına uyup olmak mı?İşte bütün mesele bu. Ben bakana güvendim. via FriendFeed

Imre Ciloglu, Deniz Kabaagac ve Enis Akın bunu beğendi.

Serdar Tibet Ben ikisine de uymadım ve olmadım.

Levent Kocaturk Veliler güvenmedi. Yüzde 90'ı aşı yaptırmadı.

Deniz Kabaagac Sormayın, benim oğlanın okulunda aşı olanlar yüzde 12.

Kayra Otaner Burda (ABD'de) kimse yaptırmıyor, en azından veliler.

Okşan Müzeyyen Tiner İyi de olsa kötü de, birisi ben söylemiştim diyecek.

Murat Sevgi Buna; hükümetin "bütün atlara oynaması" diyebilirsiniz.

Aylin Poyraz Aşılar hakkında dolaşan bunca rivayetten sonra herkesin kafası karışık ve aşı konusu aile içinde bile tartışma konusu. Kendim olmayı düşünmüyorum, ailenin benim dışındaki bireyleri olmaya kararlılar ve olacaklar.

Guelin Gueldal Aşı kararı kişiye göre değişir ama özellikle hamile hanımların, kronik hastalıkları olanların mutlaka aşı olması gerekiyor.

Imre Ciloglu Aşı her zaman iyidir :)

Servet Orhan Seni özleyeceğiz, Yurtsan.

Yurtsan Atakan Teşekkürler, giden taraf olarak kalanı özleyecek olmanız ayrı bir incelik.

-------------------------

Yeni Sosyal Medya

twitter.com/yurtsan

friendfeed.com/yurtsan

Aşı olmak ya da olmamak, lokantada sigara görgüsüzlüğü

20 Aralık 2009 - Akşam

yurtsan Başbakan'a uyup aşı olmamak mı, bakanına uyup olmak mı? İşte bütün mesele bu. Ben bakana güvendim.

kadirsonmez Ben hâlâ kararsızım ama önümüzdeki günlerin daha soğuk olacağını ve yayılma hızının artacağını düşünürsek galiba doğru yaptınız.

DidoAy Bakana enjekte edilen sıvının H1N1 aşısı olduğundan emin miyiz?

twiterkolik Alerjik durumun yoksa birşey olmaz en iyisini yapmışsın bence. Risk grubundasın sonuçta.

rahsangulsan Doğru yapıp yapmadığını yarına sağ çıkarsan hep birlikte anlayacağız..

fatoskarahasan Yurtsan'cım. Ben geçen ay aşı oldum. Kardeşim Marmara Tıp Mikrobiyoloji Bölüm Başkanı. Onun tavsiyesiydi. Kendisi ve kızı da oldu.

yurtsan Twitter'da paylaşmıştın. Aşı olma kararı alma sürecinde , durup düşünmemi sağlayan bir mesajdı. Aşı konusunu eleştiren çok medyada ama bence aşı olanların da paylaşması lazım bunu yazılarıyla.

fatoskarahasan İsviçre ve İtalya'daki hekim arkadaşlarım da aynı görüşteydi. Aşı bende ateş de yapmadı. Tarabya Sağlık Ocağı'nda yaptırdım.

yurtsan Ben de Akatlar Karanfilköy Sağlık Ocağı'nda yaptırdım.

Melisoli (Gamze Reisoğlu) Aşıyı oldun demek? Hayırlısı olsun.

yurtsan Teşekkürler. Etraflıca araştırdım, bilimsel araştırma sonuçlarını inceledim, güvendiğim doktorlara danıştım, uzun uzun düşündüm ve oldum.

yasminber (Yasemin Ber) sigara için neredeyse tek başınıza verdiğiniz mücadele için hem teşekkür hem tebrik ediyorum.

yurtsan Restoranda barda sigara, puro yakan görgüsüzlerle nasıl başa çıkmalı? En güzeli puroyu elinden alıp içkisinin içinde söndürmek galiba. Saldırgana saldırılabilir.

ilkgunCam Puroyu içkinin içinde söndürmek dahiyane bir fikir. Gittiğim bir mekanda purolu ilk kişiye uyguluycağım :)

baharella (Bahar Akıncı) Tüm müşteriler bir olup uyardığında biraz utanıyorlar... Ben yaşadım.

cuneytozdemir Sigara ve puro konusundaki hassasiyetine yüzde yüz katılıyorum. Az bile söylüyorsun bu bencil adamlara..

yurtsan Hem bencil, hem yüzsüzler.

ismetberkan Lokantalarda sigara içmek serbestken bile ben puro içenlerden şikayetçiydim... Bir de görgüsüzler, yemek sofradayken yakıyorlardı.

yurtsan Serbest bile olsa, adam eğer biraz medeni adamsa düşünüp içmemesi gerekir. Görgüsüzlük yasaktan sonra çıkmadı dediğin gibi.

mervethemermaid (Merve Gürcan) Hıncal Uluç'un trafik canavarlarının plakasını yayınlaması gibi köşenizde deşifre etseniz? :)

timblnt (Bülent Timurlenk) İçeni eleştirdiğin kadar bence dükkan sahibini de eleştirmelisin. Puruyo sen değil o söndürsün.

OzUfo (Ufuk Özen) Şikayet hattını arayıp şikayet edin. Hem içen hem de içtirene ceza. 3 kere ceza ile mekan kapanır.

yurtsan Sigara içilen her mekanı şikayet ediyorum ama Sağlık Bakanlığı'nın bu iş için kurduğu 184 şikayet hattı hiçbir işe yaramıyor.

orayegin Bugün 'cafe'sinde fosur fosur sigara içilen bir oteli 153'e şikayet ettim.

yurtsan Hangisi, yolum düştüğünde ben de bakayım. 153'ten sonuç alabilecek misin onu da merak ediyorum.

orayegin Taksim Elite Otel.

-------------------------

Yeni Sosyal Medya

twitter.com/yurtsan

friendfeed.com/yurtsan